Xodó conquista bicampeonato no 10º Sabores de Ibertioga

Dez edições, seis estabelecimentos, pratos criados especialmente para a competição e muitas noites de encontro em torno da mesa. O Sabores de Ibertioga chegou ao seu décimo ano mantendo a proposta que deu origem ao festival: valorizar a gastronomia local e transformar a culinária em uma oportunidade de reunir amizades e familias.

Realizado ao longo de quatro finais de semana, o festival combinou os pratos preparados pelos bares e restaurantes participantes com música ao vivo. No concurso, o Xodó levou novamente o título, pelo segundo ano consecutivo. O Dguste, em sua primeira participação, ficou com o segundo lugar, enquanto o Cheiro de Mato, presente em todas as dez edições, conquistou a terceira colocação.

Xodó conquista o bicampeonato

O primeiro lugar ficou com o Bar e Restaurante Xodó, que repetiu a vitória de 2025 e conquistou o título pela segunda vez consecutiva.

Para a 10ª edição, o estabelecimento apresentou o Entre Amigos, prato que reúne bolinho de mandioca com calabresa e cheiro-verde, torresminho, carne de pernil com cebola frita e molho de goiabada com pimenta, além de patê de cream cheese com maionese e bacon. O Xodó ainda levou o prêmio Sabor e Tempero.

O nome escolhido para a receita remete à própria história do festival, criado a partir de uma conversa entre dois amigos, Jaeder Sousa e Agostinho Alípio, e com a proposta de valorizar a culinária e a cultura de Ibertioga. Os dois também foram homenageados no evento. 

A noite do Xodó, em 21 de agosto, também contou com show de Geovani Medeiros, que acompanhou a programação gastronômica.

Para Cleucimar Rodrigues, uma das proprietárias do estabelecimento, a conquista foi resultado de um trabalho coletivo.

“É com muita alegria que nós mais uma vez viemos aqui receber esse prêmio de campeão do Sabores de Ibertioga da 10ª edição.”

Cleu agradeceu a participação de amigas, amigos, familiares e visitantes e explicou que a construção do prato passa por experimentações até chegar à combinação aprovada pela equipe e pelo público.

“O prato Entre Amigos hoje é campeão graças à união de pessoas que se reúnem. A gente experimenta os pratos, vê o que fica mais saboroso, aquilo que é mais aprovado.”

Ao final, ela celebrou novamente a conquista:

“Hoje, graças a Deus, mais uma vez o prato Entre Amigos é campeão do Sabores de Ibertioga da 10ª edição. Um abraço a todos e muito obrigada.”

Dguste estreia com segundo lugar

O segundo lugar trouxe uma das surpresas desta edição. Participando do Sabores pela primeira vez, o Dguste já chegou ao pódio com o Porco do Vira-lata, que também foi premiado como nome mais criativo.

O prato combinou carne de porco preparada como carne de lata, mandioca salteada na manteiga com chimichurri e alho frito e cebola caramelizada.

A estreia aconteceu em 7 de agosto, na abertura do festival, com show de Cinthyia Nascimento.

O resultado marcou a chegada do estabelecimento de Carol ao concurso já entre os destaques da décima edição.

Cheiro de Mato completa o pódio após dez edições

O terceiro lugar ficou com o Bar Cheiro de Mato, que tem uma relação especial com a história do Sabores: participou de todas as dez edições realizadas.

Para a competição, o estabelecimento apresentou o “Cê tá doido, tudo de bom”, um escondidinho de costela defumada com toque suave de geleia de pimenta, que ganhou também como Melhor Apresentação. O prato foi preparado por Valda, convidada pelo casal responsável pelo bar: Gilson e Cidinha. 

A noite do Cheiro de Mato aconteceu em 15 de agosto, com show de Vivian Marques.

O terceiro lugar acrescenta mais um resultado à trajetória do estabelecimento no festival, que já venceu em duas edições.

Doralice aposta em prato que “abraça”

O Doralice Pizza Bar participou do festival com o prato “Linguiça no Boi”, uma combinação de polenta supercremosa preparada com queijo parmesão, ragu de boi e linguiça ao vinho, premiado como melhor combinação de ingredientes.

A noite do estabelecimento foi realizada em 22 de agosto, encerrando a etapa dos bares e restaurantes participantes, com show de Sérgio e Leandro.

O estabelecimento é comandado por Andreia e Dodora.

Espetinho do Wagner apresenta “Segredo de Vovó”

Na segunda noite do festival, em 8 de agosto, o público conheceu o prato “Segredo de Vovó”, criação do chef João Paulo, do Espetinho do Wagner, local que venceu como melhor atendimento.

A receita trouxe carne cozida de boi com batata e molho, acompanhada de arroz e pimenta-biquinho. A proposta marcou a primeira participação do estabelecimento no Sabores.

A noite contou ainda com apresentação de Marina Lunara.

Sabor e Arte leva “O Dono da Quarta”

Em 14 de agosto, foi a vez da Pizzaria e Choperia Sabor e Arte apresentar sua criação: “O Dono da Quarta”, que ficou com o prêmio de melhor custo-benefício. 

O prato é uma parmegiana de porco acompanhada de batata rústica ao molho de ervas finas. O nome faz referência ao sucesso da receita nas quartas-feiras do estabelecimento.

A programação musical da noite ficou por conta de José Wellington e Guilherme.

O encerramento do Sabores aconteceu no dia 29 de agosto, no Parque de Exposições, com a divulgação dos prêmios e o show de Itamar Nunes e Banda.

Assim, a décima edição terminou reunindo os ingredientes que ajudaram a consolidar o Sabores ao longo dos anos: comida, música e a participação da comunidade.

“Não teve um bar vazio”

Um dos organizadores, Jaeder Souza Fonseca, faz uma avaliação positiva da décima edição e destaca especialmente o envolvimento do público.

“A cada edição, percebo os bares mais dedicados e envolvidos, buscando elaborar pratos cada vez mais caprichados e se empenhando para proporcionar uma experiência especial ao público.”

Para ele, a participação popular foi um dos grandes destaques deste ano.

“Não teve um bar vazio! Vimos as pessoas participando assiduamente, prestigiando os pratos, curtindo os shows e realmente abraçando o Sabores.”

Jaeder também ressalta o trabalho realizado pela equipe para fortalecer o festival.

“É muito gratificante perceber que, depois de dez edições, o evento está cada vez mais consolidado e querido pela nossa cidade.”

A expectativa, segundo ele, é que esse envolvimento continue crescendo e que novas pessoas e estabelecimentos passem a fazer parte da história do Sabores de Ibertioga.

Um reconhecimento que também nos marcou

A 10ª edição deixou ainda um registro especial para o Portal da Cidade Ibertioga. Durante o encerramento, o veículo recebeu uma homenagem pela participação e cobertura do festival: uma tábua de madeira com referência ao Sabores de Ibertioga.

O presente nos deixou muito felizes. Nas duas últimas edições, o Portal acompanhou o festival de perto, registrando as noites, os pratos, as pessoas participantes, os shows e os momentos que ajudam a contar a história da gastronomia de Ibertioga.

Receber esse reconhecimento reforça o nosso compromisso de continuar registrando aquilo que faz parte da vida e da cultura da nossa região.