Festival de Gastronomia de Tiradentes reúne chefs do Brasil e de Portugal

Termina este final de semana o 27º Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes. Este ano, o evento promove um encontro com a cidade do Porto, de Portugal. Renomados e renomadas chefs do Brasil e do município português foram convidados e convidadas para participar, alguns com estrelas Michelin, como Arnaldo Azevedo, do restaurante Vila Foz (uma estrela) e Vitor Matos, do Antiqvvm (duas estrelas).

O Festival Gastronômico de Tiradentes é considerado um dos mais importantes do Brasil e conta com cerca de 200 atrações, espalhadas pelas Praças da Rodoviária, Santíssimo e Largo das Forras. A programação inclui estandes de restaurantes, aulas, cozinha ao vivo, feira de produtores e produtoras, jantares especiais chamados festins, shows diversos e DJs.

Comida brasileira e portuguesa com certeza

O encontro da gastronomia brasileira e portuguesa acontece especialmente nos festins, jantares elaborados por chefs de Portugal e de Minas Gerais que dividem receitas, ingredientes e conhecimentos. Além disso, o menu é harmozinado com vinhos do Douro, do Porto e Vinhos Verdes, regiões demarcadas portuguesas, e vinhos mineiros.

Na sexta-feira, 30 de agosto, Flávio Trombino, à frente do renomado restaurante Xapuri de Belo Horizonte, se reunirá com Inês Dinis, da Casa Inês, localizada no Porto, Portugal. Além disso, Bruna Martins, chef dos aclamados restaurantes Florestal e Birosca, também estará presente. No sábado, 31 de agosto, Bruna se juntará ao chef português Vitor Matos, do restaurante Antiqvvm, no Porto, que ostenta duas estrelas Michelin, para criar um menu especial.

Os melhores do Brasil

Outros grandes nomes destacam-se na rica gastronomia brasileira. Jefferson Rueda, do aclamado restaurante A Casa do Porco, em São Paulo, eleito o Melhor Restaurante do Brasil em 2024 pelo 50 Best Restaurants, é um deles. Também da capital paulista, Priscila Deus, ex-chef do Pobre Juan e atualmente à frente do Chez Deus, é reconhecida por sua habilidade em extrair o melhor sabor de pescados e carnes. De Fortaleza, Marco Gil, do Gastrobar Gingado, é outro nome de peso. Belo Horizonte também estará bem representada por Cristóvão Laruça, Naiara Faria, Yves Saliba e Caetano Sobrinho. Além disso, os anfitriões e anfitriãs de Tiradentes também estarão presentes.

Na programação artística, destacam-se performances como a da Orquestra de Câmara Sesc e de Dudu Lima Trio, que contará com a participação especial do renomado maestro Wagner Tiso, além de uma apresentação com o guitarrista Victor Biglione.

O Festival de Cultura de Tiradentes é organizado pela plataforma gastronômica Fartura – Gastronomia do Brasil.

O que é a estrela Michelin?

A estrela Michelin é uma prestigiosa classificação atribuída a restaurantes pelo francês Guia Michelin, que avalia a qualidade da culinária oferecida.

PROGRAMAÇÃO GASTRONÔMICA

Nos Espaços Restaurantes, chefs servem pratos especiais ao longo de todo o dia, nas praças da Rodoviária e Santíssimo.

No Santíssimo: Sexta: 17h às 23h; Sábado: 11h às 23h; Domingo: 11h às 18h

Naiara Faria, do La Palma (Belo Horizonte, MG);

Carol Fadel e Maria Clara Magalhães, do Matula (Belo Horizonte, MG);

Yves Saliba, do Per Lui e Odoyá Cozinha (Belo Horizonte, MG);

Thiago de Azevedo, da Cogumelado (Belo Horizonte, MG).

Hilder Santos e Fábio Barreto, do Roselanche (Barbacena, MG);

Marcelo Haddad Guerra, do restaurante-fazenda Paladino (Belo Horizonte, MG);

Na Praça da Rodoviária: Sexta: 17h à 1h; Sábado: 11h à 1h; Domingo: 11h às 18h

Caetano Sobrinho, Timbuca Bar (Belo Horizonte, MG)

Fernanda Fonseca, Restaurante Padre Toledo (Tiradentes, MG)

Guilherme Ferreira, Taberna do Omar (São João Del Rei, MG)

André Prates, Coal BBQ (Belo Horizonte, MG);

Vitor Martins, do Bar do Zezé (Belo Horizonte, MG);

Wesley Reis, do Espaço Faemam Gastrobar (Tiradentes, MG)

No Espaço Brasa e Lenha, as Cozinhas ao Vivo são um show à parte, para quem gosta de acompanhar as receitas em tempo real, com chefs preparando os pratos na hora. Também divididos entre a Praça Santíssimo e da Rodoviária, participam:

Jefferson Rueda, do A Casa do Porco (São Paulo, SP)

Marco Gil, Gastrobar Gingado (Fortaleza, CE)

Priscila Deus, do Chez Deus (São Paulo, SP)

Marcelo Aparecido, do Chapas Burger (Serro, MG)

Rennata Zanolla, do Zanola Smoked (Tiradentes, MG)

Helvécio Maciel, do Fogo Cozinha Rústica (Cuiabá, MT)

Lurdinha Majó (Conceição do Mato Dentro, MG)

Cristóvão Laruça, do Caravela (Belo Horizonte, MG)

No Espaço Conhecimento, aulas teóricas e práticas aprofundam os conhecimentos da gastronomia, com dicas preciosas de chefs e profissionais. E no Espaço Degustação, será possível experimentar os pratos ensinados na hora.

Na Mercearia Fartura e no Espaço Sebrae Origem Minas, o público encontrará queijos, cachaça, licor, pães, embutidos, doces artesanais, entre outros produtos mineiros, de cidades como Barbacena, Belo Horizonte, Resende da Costa e São Gonçalo do Rio das Pedras.

PROGRAMAÇÃO ARTÍSTICA

Durante o final de semana, o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes tem uma programação artística recheada que embala o evento. DJs e bandas se revezam trazendo mais entretenimento ao público.